Tortilla de patatas guisada (teoría)

Y aquí seguimos, dejando los findes para el cocinísmo.

Abraham

Esta semana, Abraham García contesta a un chatín con una condensada receta de la tortilla de patata guisada. La tortilla de patata en sí me sale bastante bien, y este finde probaré esta modificación. Por lo pronto aquí queda la receta que ha dado el maestro, en cuanto la perpetre, prometo poner foto del resultado:

22. En la pasada cita del día 4, hablaba de la tortilla española guisada. La verdad es que suena muy bien. ¿Podria explayarse algo más?, ¿cual es su elaboración?. Gracias

Pase la tortilla de patata, cebolla y redonda como una plaza de toros, un poquito más de lo habitual. Y resérvela. En poquito aceite rehogue ajo picadito y cebolla. Cuando ambos vegetales hayan perdido la vergüenza agregue la pulpa de un tomate rallado. Tueste unas hebras de azafrán y tras machacarlas en el mortero diluyalas con una copa de manzanilla o fino. Añadalo a la sartén. Agregue la necesaria agua para que el conjunto cubra la tortilla e introdúzcala en la salsa para que al amor de la lumbre cueza durante al menos veinte minutos. Un instante antes de retirarla del fuego, añada un puñadito de guisantes recién desenvainados, daditos de pimientos del Piquillo y una lluvia de perejil. Compruebe el punto de sazón y moje en pan.

Gro, gro y gró.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

  • abril 2007
    L M X J V S D
        May »
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    30  
  • 20minutos ahorro ahtec Alberto Montt alias anuncio Aznar año nuevo Blogroll borbon buenafuente camiseta censura chanante chat cocaina comic corto cortometraje descodificador Dexter don quijote droga el jueves el mundo el niño con el pijama de rayas El País Enlace españa estudio droga felipe festival forges Hard-Fi Humor internet italia javier perez de albeniz jueves juez del olmo la2 la casa azul letizia libertad de expresión Libros lost Madrid miranda Miranda de ebro monarquia muchachada nui perdidos petroleo rock politica pp propositos psoe Publicidad Rajoy Recetas reparación se lo que hicisteis serie series Sitges superguay terrorismo threadless TV tve vacaciones viaje viñeta youtube Zapatero
  • Seguimos contando

    • 193,047 octavillas entregadas
  • -Sólo personal autorizado-
  • web stats
    A %d blogueros les gusta esto: